Uz iepakojuma ogas – bet kāds ir sastāvs?

Vielas, kuras dabiskos produktos nav sastopamas un ar kurām organisma bioķīmiskā sistēma nekad nav saskārusies, nevar uzskatīt par drošām, jo tikai ilgā laika posmā – pat pēc vairākām paaudzēm – var izvērtēt to postošo ietekmi uz cilvēka veselību. Kaut esmu ieradusi izlasīt produkta sastāvu, pirms lieku to iepirkumu grozā, šoreiz rīkojos kā pircējs parastais. Devos uz lielveikalu un iegādājos dažādas preces ar kārdinošām ogām uz iepakojuma. Kad kopā ar kolēģiem rīkojām degustāciju, mūsu virtuvē izplatījās ogu smarža. Bet nebūsim naivi – ar mums manipulē pārtikas un kosmētikas ražotāji, pievilina ar ilūzijām par dabiskumu… Nesaprotu, kur palika idejas aizliegt uz iepakojuma attēlot augļus, ja tie nav pat tuvumā stāvējuši?

 

ogu testi

Jogurta dzēriens «Avene»

Ls 0,63 (750 g)
AS «Rīgas piensaimnieks»

Ērti lietojama tetrapaka ar skrūvējamu korķīti. Var ieturēties jau mājupceļā. Uz iepakojuma videi draudzīgs rosinājums to pirms izmešanas saplacināt. «Zaļā punkta» zīme, ka ražotājs atbildīgi izturas pret atkritumiem.

Sastāvs: piens, sīrups ar aveņu garšu 10% (cukurs, ūdens, ābolu koncentrāts, krāsviela E162, dabīgajam identisks aveņu aromatizētājs, biezinātāji pektīns un ksantāna sveķi, skābuma regulētāji citronskābe un nātrija citrāts), cukurs, guāra sveķi un jogurta ieraugs. Sastāvu var izlasīt bez pūlēm.

E162 – biešu sarkanais, betanīns jeb ūdeni saturošs izvilkums no sarkano biešu saknēm.

Ja pieņem, ka dabīgajam identisks aromatizētājs veselību ne grauj, ne uzlabo un aveņu krāsas tonis panākts ar biešu sulu, tad produktam var pārmest vien acu un deguna apmānu, bet ne kaitīgumu. Bet ābolu koncentrāta sīrups ir 10%.

Garša sintētiska, un pēc avenēm tas negaršo nemaz.

02 - Copy

Jogurts «Oga» – aveņu

Ls 0,77 (1 kg)
AS «Tukuma piens»

Videi draudzīgais iepakojums pērn ieguva VIDM apbalvojumu, jo paciņa kompostējot daļēji sadalās. Tomēr, ja cilvēks speciāli neinteresējas par vides aizsardzību, tad paliks par šo faktu neziņā. Uz iepakojuma vien «Zaļā punkta» zīme, kā arī paša uzņēmuma veidota piktogramma, vēstot, ka produkts ir dabīgs un nesatur konservantus.

Sastāvs: piens, aveņu piedevas koncentrāts 1% (avenes, cukurs, aromatizētājs, modificēta ciete, guāras sveķi, karotīns), cukurs, trīs veidu jogurta baktērijas. Sastāvu var izlasīt bez pūlēm.

Jauktos karotīnus iegūst no burkāniem, augu eļļām, zāles, lucernas un nātrēm, ekstrahējot ar šķīdinātāju. Tos var iegūt arī no aļģēm, kas aug lielos sāļezeros Vaialā, Dienvidaustrālijā. Var iegūt, fermentējot sēnes Blakeslea trispora divu dabisko celmu kultūru. Betakarotīnu ekstrahē no biomasas ar etilacetātu un kristalizē.

Šajā jogurtā avenes vismaz ir klāt stāvējušas, kaut tikai 1%, un lielāko daļu ilūzijas tomēr uztur aromatizētājs un krāsviela.

Garšīgāks, bet dikti salds.

Pārtikai pievienojamos aromātus iedala trīs grupās: dabīgas vielas, dabīgām vielām identiskas vielas un sintētiskas vielas. Dabīgās vielas iegūst no dzīvnieku vai augu valsts produktiem destilācijas un ekstrakcijas procesā vai ar citām metodēm. Dabīgām identiskas smaržvielas iegūst laboratorijās, taču ķīmiķi apgalvo, ka to struktūra ir identiska dabā sastopamo vielu struktūrai. Trešā smaržvielu grupa ir tādi savienojumi, kas dabā nav atrodami.

03 - Copy

Jogurts ar ķiršu ievārījumu

Ls 0,68 (200 g)
SIA «Daugava»

Videi draudzīgs iepakojums – stikla burciņa ar metāla vāciņu. «Zaļā punkta», 70% stikla reciklēšanas un «Karotītes» zīme, kā arī informācija, ka kvalitāti garantē uzņēmuma saimnieks I. Vaivars.

Sastāvs: piens, 15% ķiršu ievārījuma. Nav norādīts ievārījuma sastāvs, tāpēc nevar uzzināt, vai tam nav pievienotas smaržvielas un krāsvielas. Sastāva skopais atspoguļojums izraisa aizdomas, ka mani māna, jo nepasaka visu. Turklāt dārgs.

Ziņas par sastāvu grūti izlasīt.

Degustācijā atzīts par visgardāko.

04 - Copy

Saldā krējuma krēms – aveņu

Ls 0,38 (200 g)
AS «Rīgas piensaimnieks»

Iepakots polistirola trauciņā, ko Latvijā nepārstrādā, tāpēc arī nav «Zaļā punkta» zīmes.

Sastāvs: saldais krējums, piens, cukurs, sausais vājpiens, stabilizētāji: modificēta ciete, karagināns, E472b, želatīns, aveņu aromatizētājs, karmīns, citronskābe, ūdens. Ziņas par sastāvu viegli izlasīt.

Karagināns jeb E407 ir biezinātājs, ko iegūst no sarkanaļģu klases jūraszālēm. E472b ir taukskābju mono un diglicerīdu pienskābes esteri.

Želatīns ir no dzīvnieku produktiem (cīpslām, plēvēm, kauliem, ādām vai asakām) iegūta līmviela, ko izmanto šķidrumu sarecināšanai.

Karmīns E120 ir sarkana krāsviela, ko iegūst no kaktusos dzīvojošiem kukaiņiem. Lieto pārtikā un kosmētikā.

Gardajā un pufīgajā krēmā nav ne miņas no avenēm, bet nav arī citās valstīs aizliegtu E vielu.

Ļoti salds, garša sintētiska.

05 - Copy

Aveņu sīrups

Ls 0,65 (450 g)
SIA «Spilva»

Iepakots reciklējamā stiklā pudelē, «Zaļā punkta» zīme.

Sastāvs: ūdens, cukurs, citronskābe, biezinātājs E466, aromatizētājs, saldinātājs E951, konservants E211, krāsviela E124, E151. Ziņas par sastāvu izlasīt ļoti grūti: uz tumši sarkana fona, smalkiem burtiem.

E124 jeb košenil sarkanais. Var izraisīt alerģiskas reakcijas; dziednieks Artūrs Tiltiņš iedala bīstamo vielu sarakstā.

E151 jeb briljanta melnais BM var izraisīt alerģiskas reakcijas un ādas slimības. Aizliegts ASV, Austrālijā, Austrijā, Vācijā, Norvēģijā.

E466 nātrija karmelloze. Izraisa kuņģa čūlu, zarnu trakta darbības traucējumus.

Krāsa – kā zilo graudiņu šķīdumam, garša – mākslīga kā limonādei.

Ja es pateiktu, ko par šo dziru domāju, «Spilva» mani iesūdzētu tiesā.

06

Gāzēts sidrs «Fizz» ar zemeņu garšu

Ls 0,69 (500 g)
Ražotājs: AS «A.Le Cog» (Igaunija), importētājs AS «Cēsu alus»

Iepakots alumīnija traukā. Nav «Zaļā punkta» zīmes, bet ir piktogramma, kas apliecina, ka, bundžu nododot, var dabūt 0,50 EEK jeb 2 santīmus. Ja bundžu iemetīsi metālam domātā konteinerā, arī Latvijā tā tiks nogādāta pārstrādei.

Sastāvs: fermentēta ābolu sula, ūdens, cukurs, CO2, citronskābe, zemeņu aromatizētājs, krāsvielas E104, E122, konservanti kālija sorbāts un kālija sulfāts. Ziņas par sastāvu viegli izlasīt.

E104 hinolīna dzeltenais – izraisa alerģijas un hiperaktivitāti bērniem, var saturēt neirotoksiskus un kancerogēnus piemaisījumus. Aizliegts Austrālijā, Amerikā un Norvēģijā. Latvijas skolās aizliegts tirgot produktus ar E104.

E122 azorubīns jeb karmoizīns – neiesaka astmas, kā arī kuņģa-zarnu trakta slimniekiem. Aizliegts Zviedrijā, Norvēģijā, Austrijā, ASV.

Kāpēc tā bija jāsabojā raudzētā ābolu sula, nesaprotu. Tomēr jāatzīst, ka ļoti dabīgi smaržo un tika atzīts par garšīgu. Bet dabīgo garšu piešķir ābolu sidrs.

07

Meža zemeņu želeja

Ls 0,24 (80 g)
SIA «Valežs»

Iepakots reciklējamā plastmasas paciņā, «Zaļā punkta» zīme.

Sastāvs: cukurs, želatīns, citronskābe, meža zemeņu aromāts, krāsviela E124. Ziņas par sastāvu ļoti viegli izlasīt.

Ja gribi atbalstīt videi draudzīgu iepakojumu, pērc, bet to, kas tur iekšā, labāk neēd.

08

Sausais ķīselis «Zemeņu»

Ls 0,33 (200 g)
SIA «Aloja Starkelsen»

Iepakots reciklējamā plastmasas paciņā, «Zaļā punkta» zīme.

Sastāvs: cukurs, kartupeļu ciete, citronskābe, zemeņu aromatizētājs, krāsviela E124. Ziņas par sastāvu viegli izlasīt.

Labāk ķīseli vāri no pašataisītas zaptes un sulām.

09 - Copy

Košļājamā gumija «Dirol Starwberry» ar zemeņu garšu

SIA «Dirol»,
Novgoroda, Krievija

Sastāvs: saldinātāji maltitols, sorbīts, ksilīts, mannitols, aspartams, gumijas masa, aromatizatori identiski dabīgam un mākslīgam, skābinātāji, stabilizētāji, emulgators, krāsviela E171, glazētājviela. Lai uzzinātu sastāvu, jāizmežģī acis, un pusi nemaz nevar salasīt.

E171 jeb titāna dioksīds – drošums apšaubāms, veicina aknu un nieru slimības.

Nemaz negaršo pēc zemenēm, drīzāk pēc terpentīna. Joprojām apbrīnoju cilvēkus, kas šo ķīmiju bāž mutē, nevis regulāri tīra zobus ar ekoloģiskajos veikalos pirktām zobu pastām.

10

Melnā tēja «Ahmad» ar aveņu garšu

20 g tējas 10 paciņās, Ls 0,41
Ražots Šrilankā, kontrolē
«Ahamad Tea Ltd.», Londona

Katra tējas paciņa ielikta apdrukāta papīra aploksnītē, tās – apdrukātā papīra kastītē, tā – caurspīdīgā plastikātā. Mazliet tējas un atkritumu kaudze.

Ziņas par sastāvu angļu un krievu valodā. Latviski rakstīts, ka melnā tēja aromatizēta ar avenēm, krieviski – melnā tēja ar aveņu aromātu. Sīkums, bet atšķirība tomēr liela…

11

Šķidrās ziepes «Fruktovij vernisaž» rokām «Meža zemene»

Ls 0,59 (250 g)
«Fratti NV», Krievija,

Maskavas apgabala Kurilovas ciemats

Iepakojums: plastmasas pudele bez norādēm par pārstrādi.

Sastāvs: kā jau lētām ziepēm plus pārtikas krāsvielas CI 14720, CI 16035, aromātu kompozīcija.

CI 14720 naftalīnsulfonāts, CI 16035 talīn-2-sulfonāts – nekur internetā neatradu, ka tās būtu ES atzītas pārtikas krāsvielas. Protams, kārtējā ilūzija. Meža zemeņu smaciņa – saldi mākslīga. Brr!

Pusstundu pēc jogurtu, krēma, sīrupūdens, fīza un košļenes degustācijas vienam no degustētājiem radās alerģiska reakcija – sūrstošs kakls un iesnas. Vēlāk parādījās arī pumpas. Arī pārējie laimīgi neizskatījās. Man pāris stundu pēc ēdamlietu degustācijas sāka sūrstēt mute un sāpēt galva. Sen nebiju tik slikti jutusies. Vai tiešām ir cilvēki, kas kaut ko tādu ēd ikdienā?!?!?

Anitra Tooma

Publicēts 2007.gada aprīlī.

Atbildēt